万向平台-官方网站微蒸烤一体机，顾名思义，集微波、蒸汽、烘烤三大功能于一身的微波炉超级升级版。它早期，叫水波炉，从日本引入，因为设计考虑的是日本饮食习惯，主要是以微波+蒸汽功能为主。

　　早在2009年，美的就立项了微蒸烤一体机，但由于技术有限，直到2019年才真正面向市场。随着技术快速增长、日渐成熟，微蒸烤一体机才被更多的人熟知。此外，在人们日益增长的生活需求同有限的居住空间矛盾下，一体化便成了趋势。

　　这个优点不用解释，大家都懂。结合涨不停的房价，被压缩的厨房空间，这个优点就不仅是顺带的，还是十分值钱十分加分的。

　　如果在装修厨房的时候，选择了嵌入式的微蒸烤一体机，即和橱柜融为一体，那么更加节省空间，而且美观有格调。

　　相比单一功能的鸡肋，微蒸烤三个功能可以搭配使用，互补互促，实现 1 + 1 3 的效果。

　　微波炉：利用电磁波，使食物内部分子撞击致热的，因此特有优势是不串味、加热均匀。

　　蒸箱：通过蒸汽发生器产生的高温蒸汽，对腔内的食物烹饪致熟。相比蒸锅，没有凝水问题，保证了食物原汁原味，但是蒸汽容易出现积水水垢问题。

　　烤箱：利用发热管通电产生的热能，使内腔的空气升温加热，从而对腔内的食物进行烘烤致熟。然而，烤箱内部的热空气流动快，会导致食物表面水分流失太快而干裂，也容易因为加热不均匀导致营养流失。对于厨房小白来说，在熟悉烤箱脾气之前，难免事故频频。

　　蒸+烤：内锁水分，外烤表皮，使得食物在口感上外焦里嫩，于是就有了蒸烤一体机的出现。

　　微+烤：加热效率更高，就不容意烤焦食物，保证了食物的色泽，于是就有了微烤一体机，也叫光波炉，并且市场上的光波炉大多既支持单一功能操作，也支持组合功能操作，处理食材的方式便更加多样丰富。

　　虽然一体机会比传统的微波炉贵了些，但也远比分开买便宜，毕竟大多材料是可以共用的。

　　半隐藏式菜单：可以选择隐藏不常用菜单，只展示基本功能，避免了下意识的选择困难。

　　例如，如何在控制产品整体大小的情况下，将多个配置整合在一起？如何在兼顾微波面板和下烤管的情况下，确保产品安全的问题？不过，这些技术问题都已被逐一攻克。

　　变频微波和变频空调类似，主要用来自由调节温度，可以实现先大火力快煮锁鲜，再调小火慢炖收汁保留营养，从而给烹饪效果加分。

　　定频：主要依靠变压器来调节温度，通过不停控制变压器开启暂停，断断续续地加热，从而调节内腔温度，十分耗能。

　　由此可见，变频完胜定频，而且变频技术已经十分成熟，猪猪建议作为标配来对待。

　　微波炉的真实耗电量主要是看微波额定输入功率，而能耗是指微波转化率，显然能耗越低越好。需要注意的是，烤箱是用电热管或石英管加热的，属于纯电阻性负载，所以不会标有能效等级。

　　蒸发盘式：类似传统蒸笼蒸东西的方式，底部的水沸腾产生蒸汽进行加热，蒸汽速度快。然而，这种方式有三个不足。一是当蒸汽冷凝成水后，会回流到食物上，影响口感；二是如果同时蒸多个食物，也容易串味；三是底盘容易积水，从而容易产生水垢。

　　直喷式：解决了蒸发盘式的三个问题，并且蒸汽精确可控，蒸出来的食物口感更好。有的一体机会配有双喷头，使蒸汽快速充满内腔，腔内的温度更均匀。

　　水箱容量是决定了蒸汽的量，因此关系到中途是否需要频繁加水。如果容量较小的话，就会出现烹饪过程中频繁加水。

　　一般情况下，对于20-25L的一体机来说，450ml可持续蒸20分钟，600ml可持续蒸30分钟，1200ml可持续蒸90分钟。如果一体机本身内腔容量越大，那么需要的蒸汽更多。因此，购买时，还应结合内腔容量来衡量蒸汽的续航能力。

　　该参数主要关系到中途加水的方式，水箱的位置要么位于门体外，要么位于门体内，有外置和内置之分。对于那些需要蒸很长时间而单次水量不足的食物，就需要中途加水。

　　内置：需要开启门体来加水，大量蒸汽会散出，会导致烹饪中的食物口感变差。更关键的是，容易出现高温烫伤的情况。

　　该参数主要关系到存取食物是否方便，有下拉门和侧拉门之分。两者的对比，详见下图，显然下拉门的设计会比侧拉门更人性化。

　　如图所示，腔体内置有一个风扇，可以加快内部热空气的流动，使食物受热更均匀，上色更快更均匀。

　　处理的食材不同，要求的温度也不一样。一般来说，低温发酵的温度范围是30℃-45℃，蒸制温度的范围是80℃-110℃，而烤制温度的范围是100℃-250℃。

　　对于低配的微烤一体机，一般烧烤温度最高在120℃左右，达不到烤制温度的大多范围，所以烘烤的食材和效果会有所受限。像在制作蛋糕，面包这些烘焙食物就没有独立烤箱那么专业了，但可以烤披萨、烤肉烤串等等。

　　因此，对于有烘焙需求的家庭来说，这个参数需要重点关注。此外，烘焙食物对于能否精准控制温度，要求也很高。

　　关于功率选择，个人认为尽量在预算范围内选功率最大的。毕竟，功率越大，加热时间就越短，等待的时间都更短。对于蒸汽功率，功率越大，蒸汽速度越快，加热时间越短，锁鲜效果就更好。

　　目前，大多的微蒸烤一体机都采用的是不锈钢涂层，因为成本低，性价比最高。虽然不锈钢不易清洗，但是可暴力清洗。而且只要利用自带的自清洁功能，并及时清洗，一般不会有很难洗的问题。

　　这里要注意的是，容量并不是越大越好。一般买烤箱，倾向买大容量大；而买蒸箱，则倾向买小的。因为蒸箱在使用过程中，需要蒸汽充满整个腔体。在水箱容量有限的情况下，容量越大，蒸汽消耗越快，就越需要频繁中途加水。因此，为了保证烹饪效果，蒸箱一般不会超过60L。

　　和普通的微波炉一样，常见的台式微蒸烤一体机一般在20-30L容量。一般1-2人使用，20L就够了。而大多家庭，人数一般为3-4人，则可以选用23L。

　　需要注意的是，按键一般是薄膜按键，需要用指腹稍微用点力才能按到感应点，相比触控，操控起来会不那么灵敏。

　　随着技术的发展，家电越来越智能，越来越多的一体机可以用APP远程操作。通过APP实时监控，我们也就无需时不时跑到一体机前看看。

　　例如，美的家电一般会配套美居APP，可以远程进行预热、监控、多款菜单供一键烹饪，十分方便，对厨房小白十分友好。尤其对下班回来的打工族来说，那绝对是省时省力的。

　　嵌入式：嵌入橱柜中。适合橱柜有预留位置，即装修阶段的时候就十分适合。嵌入式一般容量较大，综合性能也会较高，相应的价格也很更贵些。

　　很多商家多会把自清洁和高温杀菌做为卖点，但只要简单了解一下实现的原理，我们就会发现这些其实是蒸烤自带的功能。

　　自清洁：蒸汽功能的附带技能，因为高温蒸汽可以分解油污，只要内胆本身易清洁，那么就可以一抹即净。蒸汽清洁，热风烘干，做完饭也不用烦恼清洁问题。

　　高温杀菌：烘烤附带技能，利用高温杀菌，可以杀灭99.99%诸如大肠杆菌的常见细菌。

　　打工人挣钱不易，所以猪猪的选购原则是只选对的，不选贵的。大家可以结合需求和预算，对功能进行优先级排序来取舍。

　　一体机常见的主流品牌有美的、格兰仕、松下、凯度、老板和方太等。根据ZDC互联网消费调研中心的数据分析，微波炉品牌前三的主要是格兰仕、美的和松下。

　　格兰仕：一家[1]由微波炉龙头企业发展为综合性、领先性跨国家电科技集团。1992年，格兰仕从一台微波炉开始书写家电传奇，让微波炉从奢侈品成为现代家庭必需品，带给全球亿万家庭“不食烟火，只享美味”的健康生活方式。自2011年起发布的中国品牌力指数SM (C-BPI®)排名中，格兰仕连年保持微波炉行业品牌力第一名。

　　美的：[2]拥有中国最完整的小家电产品群和厨房家电产品群。在售后服务上，做得比格兰仕、松下要好。产家承诺，2021年1月1日起，美的智能小家电所有产品除享受国家正常三包外，所有售出产品享受365天只换不修服务，一年内无限次更换。（人为因素除外）

　　对于预算有限的，猪猪推荐性价比很高，并且拥有自主研发能力的美的。划重点一下，美的售后服务支持365天只换不修，一年内无限更换。

　　松下：[3]日本的一个跨国性公司。松下的微波炉产品主要讲究的是外观的精致和产品性能。日本的科学技术还算比较发达，松下微波炉在制造工艺技术也比较高。整体来说，在微波炉行业松下微波炉算是受认可的品牌。

　　下面，猪猪推荐不同价位的一体机，知友们可以根据预算，跳到相关价位的推荐，然后在一些配置上需要结合需求进行取舍。

　　这款虽然没有蒸箱的专业功能，但也可以实现蒸功能。因为它内置了湿度感应系统，可以自动调节烹饪时间和和火力，避免加热时食物变干变老，口感更湿润嫩滑。不过要注意的是，如果要使用蒸功能时，需要配合随赠的专业微波蒸宝，效果才更好。

　　相比传统解冻方式，该一体机支持-1°C解冻功能。该温度下可以实现冻肉轻松切，避免了外熟内生的尴尬场面。

　　在处理蒸汽方面上，设计十分巧妙。顶部采用4°微曲面穹顶，从而防止了冷凝水直接滴于食物影响美味口感。底部则利用虹吸原理进行排水，从而减少了积水的残留。

　　这款是外置水箱的设计，可以装1200ml大容量水，持续蒸汽1.5小时，使用起来完全没有要中途频繁加水的烦恼。

　　更加分的是，它支持智能蒸汽补湿，非常适合烘焙。比如制作面包的时候，它可以为高温炙烤环境中的面团提供持续的蒸汽。烘烤过程中温度稳定、均匀，让出炉的面包每一口都软绵醇香。

　　在蒸汽功能上，蒸汽功率高达1600W，可以实现30s速出蒸汽，仅3.5min就可以快速升温至100°C。快速产生蒸汽，快速加热，再配合微波功能，简直快得没话说，食材营养保留更加充分。

　　在烘烤功能上，拥有100-230°C宽广温域，达到了烘焙蛋糕面包的温度要求。

　　此外，该产品拥有36道自动菜单，很适合厨房小白一键烹饪，也能做出一桌好菜。

　　该产品是东芝RD7000的升级款，主要的升级在于：使用智能定位红外传感器，温控更精准了；支持的温度范围更广了，从-10°C到350°C，既可以解冻又可以烘焙。

　　该产品在烧烤上，采用的是350°C的古法是石窑料理。特有顶部石窑形状，利用远红外涂层充分加热到内部，快速聚温形成对流，升温更快。内腔四面远红外涂层，热风穿透烤盘缝隙，烘烤更均匀。

　　此外，该产品针对寻常常购食材，以符合中餐口味，研发了166道自动菜单，厨房新手也能解锁很多美食。

　　购买时，如果担心新家没装修好？可以支持30天配送延迟和不限时安装延迟；如果担心橱柜尺寸安装不了？可以预约安装师傅免费测量；如果担心之后更优惠？可以支持自签收日起的30天价保和全网比价下的买贵退差。

　　安装时，会安排美的专业工程师，上门调试、安装服务、使用讲解和特殊辅材，统统免费！

　　以下容猪猪为大家总结一下不同预算、不同需求的推荐产品，方便知友们快速选购自己心仪的产品。

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　　看到这里，大家应该清楚微蒸烤一体机是什么？怎么看配置参数了吧？如果有啥疑问或建议，也欢迎在评论区和猪猪交流讨论，猪猪看到必回～